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花之盟
百合的挑选
首先要确定品种。百合中纯白色的西伯利亚百合为上品，当然还有很多其他的品种，如浅粉色的真情、深粉色的索帮和元帅、白色淡黄芯的香蕉百合等等......西伯利亚品种也有好坏之分，价格差异也很大。有一种一支上有10个以上花头的，价格很高但是花期也非常长，杆粗而长，叶片油绿欲滴，花色洁白，花瓣比一般的百合都要厚。这种百合是西伯利亚白合中的极品。挑选的时候应该注意挑选杆粗壮的为好，单支百合手拿住底部，整支百合非常挺直，不会有弯曲的现象。还有就是花头越多越好。一般来说，零售商进货时的百合都偏生，需要养近一周的时间才是百合最美的时候。夏天因为天气较热，所以养的时间会相对短一些，但是要注意，不是所有的花蕾都会开，一般的说5个头以上的最上面的那个花蕾是不会开的。总之因为品种不同、质量不同价格差异会很大，花期也有很大的不同。在购买的时候如果是自己插着看的最好买生一些的，也就是说只半开了最下面的那一朵，这样可以确保较长的花期，当然如果是打花束送人，那么选择最下面一朵完全开放，上面的一朵基本开放为好。另外瓶插时保鲜剂的使用将大大延长百合的花期和开放质量，同时也将杜绝黄叶的现象。
玫瑰的挑选
玫瑰是最常用的切花品种，不同颜色的玫瑰代表不同的含义，几乎适合所有送花的原因，但是玫瑰的花期是最短的，对于一般的品种来说从切下来到花谢至多十几天，这还包括储运的时间。在选购玫瑰的时候一定要注意挑选，有如下几点注意事项：1、花蕾。永远不要认为一点毛病没有，花瓣从里到外尤其是最外层的花瓣都是通红通红的玫瑰是好玫瑰。花朵生在田地里怎么可能一点毛病没有呢？所有的玫瑰最外层的至少3个花瓣在用的时候都是要摘去的。尤其要注意一些套网的玫瑰，比如说卡罗拉品种。要看网套是否很紧，非常多的销售商会在早上把网套拉下，修剪好花瓣后再套回去，这样做了以后整个花头通红漂亮，不懂行的人会认为是非常好的玫瑰。其实不然。用剪刀修剪过的玫瑰的边会在几个小时后发黑，非常难看的。区分这种玫瑰的方法很简单，网套拉下后再套上去就绝对不会象开始时的那么紧密，会比较松弛。卡罗拉品种的玫瑰当你看到那些一点点自然的黑边都没有的玫瑰那就一定是修剪过的。还有，玫瑰的花瓣的边缘是有弧度的，修剪后的边缘和自然生长的是绝对不同的，这个不难分辨。还有一个方法可以确定的判断玫瑰的新鲜程度，就是你去摘一片玫瑰的花瓣。新鲜的玫瑰在摘花瓣的时候会有一些韧性，摘下来的时候会有非常轻微的“咔”的一声。不新鲜的玫瑰摘花瓣的时候没有任何感觉。甚至你摘一瓣会有4、5片跟着一起下来。还有一点需要注意的是在花蕾的选择中不是越大越圆越好。好的玫瑰花蕾不仅要大，还要长。那些大大的圆圆的玫瑰开出的花的花型一般来说是非常糟糕的。有些品种比如说一些白色的品种是在它生长过程中套上的网套，这些网套是用生长激素浸泡过的，主要目的是让它促进花蕾的增长。相对的就会影响花型，开出来象白菜似的。最后是花瓣的颜色，不新鲜的玫瑰的花瓣最下面会开始褪色，有些发白或蓝。这些都是不新鲜的标志。
2、叶片。叶片的颜色是越绿越好，绿的颜色可以深，但是不要有焦边、发黄、卷曲的现象。花的新鲜程度从叶片中也可以看出一些，但是对于不常接触花的朋友难度大一些。一般的说不新鲜的玫瑰的叶片会有一些非常小的斑点，颜色会发暗。
3、枝条。玫瑰的等级除去花蕾的因素枝条也是一个非常重要的标志。最高等级的玫瑰的枝条要直、长。只有长度在80CM以上，枝条粗壮并且垂直度高的玫瑰才会成为高等级玫瑰。因为长而壮的枝条可以储存更多的水分，在花束的无水应用中可以保证更长的时间，整体效果也非常好。当然这和玫瑰的品种也有关系。对于玫瑰的品种我们将在“浅谈北京市场的玫瑰品种”中做专门的介绍。
香石竹（康乃馨）的挑选
在花卉市场购买鲜花的目的不外乎两个用途：自己家里瓶插和送给比较要好的朋友。这一类的用途不是要求当时的效果，而是即要注重花的外形漂亮，又要兼顾花期的长短。最常用的花材是石竹，分单头和多头两种。产地上绝大多数是昆明。很多朋友都有这种经历：买回来的花总是不能完全开放就枯萎了。这个原因主要是取决于石竹从昆明运输到北京的运输方式。一般有如下几种：1、空运，2、冷藏铁路运输，3、一般铁路运输，4、汽车运输。石竹的品质也就依次降低。如果是比较热的天气，采用一般铁路运输或是汽车运输都会非常大的影响鲜花的品质，直接影响到瓶插的寿命。石竹在采摘的时候分3个级别，上市花、熟花和生花，这是指花的不同开放程度而言，一般情况下，生花如果采用铁路运输或是汽车运输则很难开放，所以在采购石竹的时候一定要注意花的品质，下面是几个注意事项：
1、花蕾。是否已经半开，就是说已经开始绽放，那种被花萼包的很死的花不推荐购买，因为你无从知道它是什么运输方式。另外要看花朵和花萼的交界处是否有摘过的痕迹。因为一般情况下石竹花瓣的焦边是从最边缘开始的，商家为销售出去总是会把边缘发焦的花瓣摘去。
2、花萼。注意花萼的尖端是否已经开始发黄，如果发黄甚至开始焦边，那么不建议购买。
3、花杆。花的杆越粗壮越好，新的花杆会有一些淡淡的白霜。
4、花杆的根部。这也是销售商最容易忽视的地方。因为石竹需要的水很少。你可以摸一下浸水的部分，看是不是有滑腻的感觉。如果是这样表明储存的时间较长。在石竹的采购过程中如果你可以注意到上面几个问题那么相信你吃亏上当的几率会大大减少。
当然在制作成品花束或花篮的时候是需要全开的效果的。
马蹄莲的挑选
马蹄莲是周恩来总理最喜欢的花，花色洁白，花茎碧绿，清新素雅。居室中装点几支马蹄莲会有洁净、宁静的感觉，有助于缓解一天的疲劳。在挑选之前要知道马蹄莲的产地，一般的说主要有两个地方：昆明和北京。从12月开始北京的马蹄莲开始陆续上市，一直持续到次年4月左右。从品质来说，昆明的马蹄莲是无法和本地的相比的。一般来说本地的马蹄莲是有可能开放的，昆明的则非常难做到这一点。从表面上看，昆明的比较短，花头比较小，茎直。本地的都比较长，花头大，茎有一定的弯曲
度。在挑选马蹄莲的时候最好挑选本地的品种，可以保持相对长的花期。下面介绍一下挑选马蹄莲的具体方法：
1、花头，花头要大，颜色要洁白
注意不要卷的太死，边缘不要有褶皱。最重要的一点是看花头尖部的那个小尖，新鲜的马蹄莲的小尖是碧绿的，最顶端也许有一点点黄，但是肉眼应该几乎无法看到，这样的花是最新鲜的。如果尖端已经开始发黄或是焦萎，那么不建议购买。
2、花茎，颜色应该是通体碧绿，接近下端开始有些白。要注意的是茎的底部，手捏上去该有一定的硬度，如果很软，那么说明不是新鲜的花，不建议购买。对于自己家庭瓶插来说，一般只要掌握这两个因素，我想不会有太大的问题。
太阳花的挑选
太阳花也称非洲菊、扶郎、幸福花。产地很多，昆明，北京，上海等地都有种植，并且在北京市场上都可以看到，但是很难区分。在选购的时候可以从花朵和花茎上了解它的新鲜程度，花朵一般是没有问题的，即使是花茎已经腐烂花朵还是可以保持一段时间的，需要注意的是有些经销商会把太阳花成扎的出售，这样你看到的就是最上面的几朵花，而隐藏在下面的花朵你无法看到，太阳花的花头只要沾一点水很快就会发生霉变，这在花头上是非常突出的，所以建议打开整扎的包装，看一下每支的花朵
情况，这样好一些。花茎是太阳花新鲜与否的最重要的参考方式，拿出来看一下它的根部，应该是有一个小小的有一点粉红色的结，摸起来整个花茎有点毛毛的感觉，绝对不能有滑腻的感觉。花茎根部的硬度很强，可以稍微用点力气捏一下，应该是捏不动的，这样的是比较新鲜的。太阳花的腐烂是从花茎开始的，所以选购的时候切记不要只看花朵，这个非常重要。
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